Kaffee – ein vielfältiger Schatz
Desta’s Coffee befindet sich in einer Region, die weltweit einzigartig ist: Hier, wo Mutter Natur den Arabica-Kaffee hervorgebracht hat, wachsen unsere Kaffeesträucher in ihrer ursprünglichen Heimat. Äthiopien ist das Zuhause von über 99% aller existierenden Arabica-Kaffeevarietäten.
Die Heimat des Arabica-Kaffees
Unsere Farm liegt in einem Gebiet, das für den Kaffeeanbau wie geschaffen ist. Die natürliche Umgebung bietet ideale Bedingungen für den Anbau von Arabica-Kaffee, der hier seit Jahrhunderten gedeiht. Über 99% aller existierenden Arabica-Varietäten sind nach wie vor in ihrem Ursprung, Äthiopien, zu finden. Diese Vielfalt ist ein Schatz, den wir pflegen und weiterentwickeln, um unseren Kunden das Beste zu bieten, was die Kaffeewelt hergibt. Dafür wählen wir die anpassungsfähigsten Varietäten aus, um unsere "Zauberformel" für exzellenten Kaffee kontinuierlich weiterzuentwickeln.
Herausforderungen und Innovationen – Anpassung an die Umwelt
Unsere Farm liegt auf etwa 2'200 Metern über dem Meeresspiegel, was sie zu einer der höchstgelegenen in ganz Äthiopien macht. Diese Höhenlage bringt nicht nur äusserst feine und komplexe Geschmacksprofile in unserem Kaffee hervor, sondern stellt uns auch vor besondere Herausforderungen. Das kühlere Klima und die spezifische Niederschlagsmenge erfordern ein tiefes Verständnis für die Materie. Wir arbeiten eng mit führenden Forschern und Wissenschaftlern zusammen, die sich auf Kaffeewissenschaft spezialisiert haben.
Ein nachhaltiger Weg – Im Einklang mit der Natur
Kaffee ist eines der am meisten industriell angebauten landwirtschaftlichen Erzeugnisse weltweit. Leider geht dies oft mit einer hohen Umweltbelastung einher, insbesondere durch den intensiven Einsatz von Chemikalien und die Abholzung von Wäldern. Dieser konventionelle Anbau schadet nicht nur der Natur, sondern auch den lokalen Gemeinschaften. Bei Desta’s Coffee haben wir uns entschieden, einen komplett anderen Weg zu gehen. Wir setzen keine Chemikalien ein und arbeiten ausschließlich mit nachhaltigen Anbaumethoden, die den natürlichen Lebensraum schützen und bewahren. Unser Ziel ist es, hochwertigen Kaffee zu produzieren, der nicht nur außergewöhnlich im Geschmack ist, sondern auch die Umwelt respektiert und schützt.
Zusammenarbeit mit den Besten – Forschung und Entwicklung
Wir sind stolz darauf, mit dem landwirtschaftlichen Institut für Forschung in Jimma, Äthiopien, zusammenzuarbeiten. Diese Institution gehört weltweit zu den führenden Zentren für Kaffeeforschung und unterstützt uns dabei, die idealen Varietäten für unsere spezifischen Umweltbedingungen zu identifizieren und weiterzuentwickeln. Durch diese enge Zusammenarbeit sind wir in der Lage, die besten Methoden und Technologien anzuwenden, um unseren Kaffee nachhaltig und auf höchstem Qualitätsniveau anzubauen. Engagement das man schmeckt.
Unsere Mission – Kaffee auf höchstem Niveau
Unser Engagement für erstklassigen Kaffee geht weit über den Anbau und die Verarbeitung hinaus. Wir sehen uns als Hüter eines Erbes, das von Generationen äthiopischer Kaffeebauern gepflegt wurde. Gleichzeitig sind wir Innovatoren, die ständig nach Wegen suchen, die Qualität unseres Kaffees zu verbessern. Die Mischung aus Tradition und Innovation ist auch ein entscheidender Faktor, wieso unser Kaffee Kunden auf der ganzen Welt begeistert.